КЕЙС - Фотография рабочего времени (ФРВ) для управляющих ресторанами ведущего российского ресторанного альянса "White Rabbit Family"

К нам пришел запрос на проведение фотографии рабочего времени на двух популярнейших площадках г. Москвы. Это ресторан «White Rabbit» (обладатель звезды Michelin) и ресторан «Горыныч» (обладатель Золотой Пальмовой ветви ресторанного бизнеса).

- Цель
Провести анализ затрат рабочего времени управляющих ресторанами и предоставить Заказчику рекомендации по улучшению процессов и резервам для роста производительности труда исследуемых должностей.

- Результат работ
1. Проанализирована загрузка 2 шт.ед. по должности "Управляющий"
2. Определены средние показатели трудозатрат по каждой функции
3. Выявлены источники и причины возникновения потерь рабочего времени
4. Проведена оценка целесообразности выполнения функций
5. Подготовлен Отчет о выполненной работе по проведению ФРВ
6. Актуализирована База стандартных операций для должности.

 Далее предстоит следующий этап процесса нормирования - реализация мероприятия по оптимизации и повышению производительности рабочих процессов в этих ресторанах.

Компания РУСКОНСАЛТПРОЕКТ и Учебный центр ШКОЛА МАСТЕРОВ организует и проводит полный цикл работ и обучения по нормированию труда и технологических операций.

Позвоните или напишите нам для получения более подробной информации.
Будем рады сотрудничеству с Вами в ООО "РУСКОНСАЛТПРОЕКТ"!